食品表示検定 2026年 試験日程

初級はCBT方式で食品表示の基礎知識を確認。中級はCBT方式で実務レベルの表示作成能力を測定（合格率50〜60%）。上級はPBT（会場受験）で難易度が高く、複雑な表示ケースへの対応力を審査（合格率30〜40%）。上級の受験には中級合格が必要。受験資格の制限はなく食品業界への就職・転職に有効。食品製造・スーパー・コンビニなど食品業界全般で必要とされる実務知識の証明として注目されており、消費者の食品選択眼を養う検定としても評価されています。

公式テキスト「食品表示検定テキスト」を熟読し、栄養成分表示・アレルゲン・賞味期限・原料原産地等の基本ルールを確実に理解する。実際の食品パッケージを見ながら表示要件と照らし合わせる実践学習が特に効果的。条文を丸暗記するより「なぜその表示が必要か」を理解することで応用問題に対応しやすくなる。食品添加物の種類・表示方法と遺伝子組み換え食品の表示基準は出題頻度が高いテーマです。実際の店頭でさまざまな食品の表示を確認する習慣をつけることが記憶の定着に役立ちます。