食品・調理
きき酒師（利酒師）試験 2026年 試験日程
最終確認日: 2026年4月1日
日本酒の提供・販売サービスの専門家を認定する民間資格。飲食店・酒販店の日本酒ソムリエとして活躍できる日本酒のプロフェッショナル資格。
2026年の試験日程
| 回 | 試験日 | 申込期間 | 合格発表 | 受験料 |
|---|---|---|---|---|
| 第1回 | 2026年（通年受付、詳細は公式サイト確認） | 通年受付 | 試験後約2か月 | 通信コース47,300円 |
試験概要
きき酒師（利酒師）は、日本酒の正しい知識とサービス技術を持つ専門家として認定される資格で、一般社団法人日本ソムリエ協会FBO（飲食サービス業に関わる職業能力の開発を行う協会）が認定します。試験は1次（筆記）〜4次（テイスティング・提案）の4段階で構成されており、日本酒の製造方法・種類・産地・サービスに関する幅広い知識が問われます。飲食店・ホテル・酒販店・旅館での日本酒の専門家として高い評価を受けており、訪日外国人旅行者向けの日本酒文化紹介の場でも活躍できます。
基本情報
- 主催団体
- 一般社団法人日本ソムリエ協会FBO
- 難易度
- intermediate
- 公式サイト
- 公式サイトを見る
対策のポイント
日本酒の製造工程（精米→洗米→蒸し→麹・酒母→醪→搾り）と清酒の種類（純米・吟醸・本醸造等の特定名称酒）をしっかり理解しましょう。産地別の特徴（灘・伏見・新潟・東北等）や有名蔵元の知識も問われます。4次試験のテイスティングでは実際に日本酒を飲んで特徴を言語化できる能力が必要なため、日頃からさまざまな日本酒を試飲しながら学習することが効果的です。通信講座では製造・テイスティング・サービスを体系的に学べます。
対策講座・通信講座
きき酒師（利酒師）は、日本酒の特性・テイスティング・サービス方法に関する専門知識を認定するSSI（日本酒サービス研究会）の資格です。飲食店・酒販店・ホテルのソムリエから、インバウンド観光での日本文化発信まで活躍の場は多様です。日本酒の製造工程・米の品種・テロワール・ペアリングまで幅広い知識が問われ、テイスティング力と接客サービス力の両方が求められます。通信コースや集合研修を選べるプログラムが充実しており、自分のライフスタイルに合わせた学習スタイルを選べます。資料請求で費用・学習スケジュールを確認しましょう。