食品・調理
チーズプロフェッショナル試験 2026年 試験日程
最終確認日: 2026年4月1日
チーズの知識と提供技術を認定する民間資格。飲食店・チーズ専門店・ワインショップのスタッフからチーズ愛好家まで幅広く取得される専門資格。
2026年の試験日程
| 回 | 試験日 | 申込期間 | 合格発表 | 受験料 |
|---|---|---|---|---|
| 第1回 | 2026年9月頃（詳細は公式サイト確認） | 2026年6月〜7月 | 2026年10月下旬 | 13,200円 |
試験概要
チーズプロフェッショナルは、チーズの歴史・製造・種類・テイスティング・サービスに関する高度な知識を持つ専門家として認定される資格です。一般社団法人チーズプロフェッショナル協会が認定し、1次（筆記）・2次（テイスティング）の2段階試験が行われます。世界各国のナチュラルチーズ・プロセスチーズの種類・製法・産地の知識と、テイスティングによる識別能力が問われます。飲食店・ホテル・チーズ専門店でのキャリアに直結し、ワイン・日本酒との組み合わせ（ペアリング）の知識も含まれます。合格率は一次約70%、二次約60%程度です。
基本情報
- 主催団体
- 一般社団法人チーズプロフェッショナル協会
- 難易度
- intermediate
- 公式サイト
- 公式サイトを見る
対策のポイント
公式テキストでチーズの基礎知識（製法・種類・産地・熟成）を体系的に学びましょう。種類ごとの特徴（フレッシュ・白カビ・青カビ・ウォッシュ・ハード・セミハード等）を整理して覚えると効果的です。二次試験のテイスティングは実際にさまざまな種類のチーズを食べ比べて、テクスチャー・風味・外観の特徴を言語化する練習が必要です。ワインとのペアリング知識も合わせて学ぶと応用力がつきます。認定資格勉強会への参加も学習効果を高めます。
対策講座・通信講座
チーズプロフェッショナル試験は、NPO法人チーズプロフェッショナル協会が認定するチーズの専門資格です。フランス・イタリア・スイス・日本など世界各地のチーズの種類・産地・製法・ペアリングまで幅広い知識が問われます。輸入食材専門店・チーズ専門店・レストラン・ホテルのサービス職でのキャリアや、チーズ好きの趣味を深めるために取得する方も多い資格です。フランス語・イタリア語の産地名や品種名も出題されるため、テイスティング体験とテキスト学習を組み合わせると理解が深まります。チーズ専門の対策テキストや認定講座を活用して合格を目指しましょう。